دبیر هفتمین همایش ملی زعفران گفت: دانشگاه بیرجند همایش ملی زعفران را در روزهای ۲۳ و ۲۴ آبان ماه برگزار می‌کند.
به گزارش نگاه خراسان جنوبی، محمد علی بهدانی صبح امروز در نشست خبری با اشاره به برگزاری همایش ملی زعفران در روزهای ۲۳ و ۲۴ آبان ماه در دانشگاه بیرجند، هدف از این رویداد را بررسی علمی چالش‌های پیش روی تولید، فرآوری و بازار این محصول مزیت دار خراسان جنوبی بیان کرد.
وی گفت: همایش قبلی زعفران در سه سال قبل، کمتر از ۷۰ مقاله به دبیرخانه ارسال شد اما برای هفتمین همایش ملی زعفران ۲۶۴ مقاله به دبیرخانه رسیده است که از این تعداد ۲۴۳ مقاله پذیرفته شده است و۲۲۲ مقاله به صورت پوستر در همایش ارائه می شود.
بهدانی تاکید کرد: خام فروشی زعفران ارزش افزوده اقتصادی برای استان ندارد و از طرف دیگر ورود به حوزه فرآوری، نیاز به اقدامات پژوهشی و علمی دارد. در دانشگاه بیرجند گروه تخصصی زعفران فعالیت می کند اما باز هم این محصول مزیت دار همچنان به کار علمی و تحقیقاتی نیاز دارد.
دبیر هفتمین همایش ملی زعفران تاکید کرد: باید با تحقیقات علمی فراگیر بیشتر، به نحو شایسته ای زعفران را به جهانیان معرفی شود. چرا که ایران بیشترین سطح زیر کشت زعفران را دارد اما در زمینه های علمی این محصول کار زیادی نشده است.
بهدانی افزود: باید نسبت به موضوعات پژوهشی زعفران بیشتر توجه شود. زعفران با نام ایران شناخته می شود و به همین دلیل نسبت به آن حساسیت ویژه ای داریم.
به گفته وی برای ورود زعفران به زندگی مردم، باید نسبت به فرآوری این محصول جدی تر اقدام شود.
انتهای پیام/
